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泮塘马蹄糕
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  马蹄糕是用糖水拌合荸荠粉(粤语称为马蹄粉)蒸制而成, 以用泮塘产的马蹄粉蒸制的马蹄糕最出名。泮塘是旧时荔枝湾所在地,当时泮溪一带盛产马蹄,用这里的马蹄做出来的马蹄糕色泽金黄透明、爽口有弹性吃起来有阵阵清香的马蹄味。如今在广州每家酒楼的餐单上都会有透明马蹄糕、生磨马蹄糕、 油炸乌蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕等花样可供选择。

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