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和味萝卜牛杂
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  萝卜牛杂臬从街头的流动摊档,到登堂入室几乎所有粤菜馆都能吃到的美味,据传清末明初,回民厨师阿德在光塔寺附近开了7家牛杂店。他把牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用花椒、八角等五种味料的酱汁慢火细熬后,再剪开小块,用小-竹签串着醮辣椒吃,其名曰“和味牛杂萝卜“。善食的广州人纷纷仿效,“和味牛杂萝卜”—直流传至今。

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